2
okt

Emmer Oerkoren : oergraan met toekomst

Emmer is een ‘vergeten’ graansoort dat herontdekt is. Met dit oeroude graansoort wordt de melange Bak Speciaal Emmer Oerkoren samengesteld.

Bak Speciaal Emmer Oerkoren biedt de bakker een basis om verschillende soorten brood te bakken met emmer. Een volkorenbrood met Bak Speciaal Emmer Oerkoren hoort bijvoorbeeld tot de mogelijkheden.

 

Bak Speciaal Emmer Oerkoren is zeer geschikt voor de creatieve bakker, maar er kan ook gekozen worden voor een gemakkelijk receptuur. Bak Speciaal Emmer Oerkoren is dé melange om een oersterk brood mee te bakken met een fantastische smaak. De gepofte emmer in de melange zorgt voor een betere waterabsorptie van het deeg. Hierdoor blijft het gebakken brood langer vers en heeft het brood een heerlijke aromatische smaak.

 

Het receptuur van deze nieuwe declaratievrije melange kunt u opvragen bij uw baktechnisch adviseur van Bak Speciaal of via een mail naar : [email protected]